Тармаева Инна Юрьевна - доктор медицинских наук, профессор, ведущий научный сотрудник лаборатории возрастной нутрициологии, ученый секретарь.
109240, Москва, Устьинский проезд, д. 2/14
Inna Yu. Tarmaeva, Dr. Sci. (Med.), Leading Researcher of the Laboratory of Age Nutritionology, Scientific Secretary.
2/14, Ustinsky Proezd, Moscow, 109240
Пырьева Екатерина Анатольевна - кандидат медицинских наук, заведующий лабораторией возрастной нутрициологии.
109240, Москва, Устьинский проезд, д. 2/14
Ekaterina A. Pyrieva, Cand. Sci. (Med.), Head of the Laboratory of Age Nutritionology.
2/14, Ustinsky Proezd, Moscow, 109240
Гмошинская Мария Владимировна - доктор медицинских наук, ведущий научный сотрудник лаборатории возрастной нутрициологии.
109240, Москва, Устьинский проезд, д. 2/14
Mariya V. Gmoshinskaya, Dr. Sci. (Med.), Leading Researcher of the Laboratory of Age Nutritionology.
2/14, Ustinsky Proezd, Moscow, 109240
Богданова Ольга Георгиевна - кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник лаборатории эколого-гигиенических исследований, Восточно-Сибирский ИМЭИ; доцент кафедры «Социальный и технологический сервис», Восточно-Сибирский ГУТУ.
665827, Иркутская область, Ангарск, 12а микрорайон, д. 3; 670013, Республика Бурятия, Улан-Удэ, ул. Ключевская, д. 40вВ, стр. 1
Olga G. Bogdanova, Cand. Sci. (Med.), Senior Researcher of the Laboratory for Environmental and Hygienic Research, East-Siberian IMER; Associate Professor of the Department of Social and Technological Service, East Siberia SUTM.
3, 12a Mikrorayon, Angarsk, Irkutsk Region, 665827; 40v, Bldg. 1, Klyuchevskaya St., Ulan-Ude, The Republic of Buryatia, 670013
Ткачук Елена Анатольевна - доктор медицинских наук, профессор кафедры педиатрии, Иркутский ГУМ; ведущий научный сотрудник лаборатории эколого-гигиенических исследований, ВосточноСибирский ИМЭИ.
664003, Иркутск, ул. Красного Восстания, д. 1; 665827, Иркутская область, Ангарск, 12а микрорайон, д. 3
Elena A. Tkachuk, Dr. Sci. (Med.), Professor of the Department of Pediatrics, Irkutsk State Medical University; Leading Researcher of the Laboratory for Environmental and Hygienic Research, East-Siberian IMER.
1, Krasnogo Vosstaniya St., Irkutsk, 664003; 3, 12a Mikrorayon, Angarsk, Irkutsk region, 665827
Нетунаева Екатерина Анатольевна - младший научный сотрудник лаборатории возрастной нутрициологии.
109240, Москва, Устьинский проезд, д. 2/14
Ekaterina A. Netunaeva, Junior Researcher of the Laboratory of the Laboratory of Age Nutritionology.
2/14, Ustinsky Proezd, Moscow, 109240
Сафронова Адиля Ильгизовна - кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник лаборатории возрастной нутрициологии.
109240, Москва, Устьинский проезд, д. 2/14
Adilya I. Safronova, Cand. Sci. (Med.), Senior Researcher of the Laboratory of the Laboratory of Age Nutritionology.
2/14, Ustinsky proezd, Moscow, 109240
Алешина Ирина Владимировна - младший научный сотрудник лаборатории возрастной нутрициологии.
109240, Москва, Устьинский проезд, д. 2/14
2/14, Ustinsky proezd, Moscow, 109240
Введение. Изучение особенностей питания детей школьного возраста в различных регионах Российской Федерации является одной из важнейших задач по укреплению здоровья детского населения как основы развития региональных практик оптимизации питания школьников.
Цель исследования. Изучить особенности питания детей школьного возраста в промышленных городах Сибирского федерального округа (Сибирского ФО).
Материалы и методы. С целью изучения специфики организации питания детей школьного возраста в различных регионах РФ разработана специализированная анкета, ставшая основой для опроса 323 родителей (законных представителей) детей 7-18 лет, проживающих в промышленных центрах Восточной Сибири (городах Ангарске и Иркутске). Полученные данные были сопоставлены с результатами исследований, проведенных в Центральном федеральном округе (Центральном ФО), включивших 162 наблюдения. Для анализа фактического питания использован частотный метод.
Результаты и обсуждение. Изучение фактического питания школьников позволило установить, что потребление молока, мяса, круп, картофеля, овощей и фруктов, орехов детьми в Сибирском ФО было достоверно выше по сравнению с детьми Центрального ФО и в целом по РФ. Для Сибирского ФО характерно более высокое потребление школьниками кондитерских изделий, включая шоколад, а также майонеза и маргаринов. Отмечено, что 75% детей в Ангарске и около 60% детей в Иркутске регулярно используют в своем питании чипсы и сухарики промышленного производства, около 60% детей регулярно употребляют фастфуд. При этом дети, проживающие в Ангарске, потребляют больше пищевой продукции с высоким содержанием углеводов (круп, картофеля, а также добавленного сахара в составе печенья, шоколадных конфет, сладких газированных напитков), соли (за счет соленой и вяленой рыбы), майонеза и достоверно меньше кисломолочных продуктов и свежей рыбы по сравнению с детьми из Иркутска. В Ангарске достоверно чаще по сравнению с Иркутском в питание школьников включаются полуфабрикаты. В оценке физического развития детей установлены различия, соотнесенные с продуктовым разнообразием их рационов. Среди детей, проживающих в Ангарске, достоверно чаще по сравнению с детьми из Иркутска распространено ожирение, что является отражением более значительных отклонений в структуре питания школьников.
Выводы. Полученные данные свидетельствуют о необходимости широкого внедрения в практику среди детей школьного возраста и их родителей образовательных программ по вопросам здорового питания, учитывающих региональную специфику питания.
Introduction. The study of schoolchildren’s nutrition features in different regions of the Russian Federation is one of the important tasks to health promotion of children by developing regional practices for optimization the nutrition of schoolchildren.
Objective. To study schoolchildren’s nutrition features in industrial cities of the Siberian federal district (Siberian FD).
Materials and methods. Specialized questionnaire was developed in order to study the nutrition organization of schoolchildren in various regions of the Russian Federation. 323 parents (legal representatives) of children aged 7-18 years living in the biggest industrial cities of south-eastern Siberia (the cities of Angarsk and Irkutsk) took part in the survey, based on the questionnaire. The obtained data was compared to the result of studies conducted in the Central federal district (Central FD), that included 162 observations. The frequency method was used to analyze the food consumption.
Results. The study established that consumption of milk, meat, cereals, potatoes, nuts, vegetables and fruits by children in the Siberian federal district was, all in all, significantly higher than in the Central federal district and in the Russian Federation in general. The nutrition of schoolchildren in the SFD is defined by a higher consumption of confectionery products, including chocolate, and such products as mayonnaise and margarine. It is noted that 75% of children in Angarsk and about 60% of children in Irkutsk regularly include chips and crackers in their diet and about 60% of children regularly consume fast food. At the same time, children living in Angarsk consume more food products with a high content of carbohydrates (cereals, potatoes, as well as added sugar in cookies, chocolates, sweet carbonated drinks), salt (in salted and dried fish), mayonnaise, and significantly less fermented dairy products and fresh fish compared to children in Irkutsk. Frozen products are more commonly consumed in the city of Angarsk than in Irkutsk. Physical development of children and its correlation with the variety of their diet was also assessed in the study. The assessment showed that children living in Angarsk have a significantly higher prevalence of obesity, which is a reflection of the irrational food diversity in their diets.
Conclusions. The obtained data reflect the need of the introduction of educational programs on healthy nutrition among schoolchildren and their parents, taking into account the regional specifics of nutrition.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.